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8Manage:新酒店項(xiàng)目管理應(yīng)該怎么做?(酒店管理項(xiàng)目描述)

在競爭激烈的市場中,新酒店不斷增加,與合適的專業(yè)人員密切合作可以創(chuàng)建功能強(qiáng)大且高效的新酒店。在新酒店項(xiàng)目管理中,項(xiàng)目經(jīng)理可以根據(jù)不同階段設(shè)置相應(yīng)的項(xiàng)目活動。

可行性研究、商業(yè)案例和概念

準(zhǔn)備可行性研究是項(xiàng)目管理的第一步。這項(xiàng)研究不僅揭示了新酒店對個(gè)人而言是否是可行投資,而且調(diào)查了市場需求、競爭和新產(chǎn)品的住宿風(fēng)格(概念,酒店類型,受眾),這在市場上十分常見。許多投資者通常不考慮市場信號和需求趨勢,反而根據(jù)個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)做出決定,因而創(chuàng)造出沒有競爭力的產(chǎn)品。

然后,通過可行性研究,算出必要的預(yù)算、潛在的收入水平和折舊率,再決定是否實(shí)施該項(xiàng)目。為了獲得成功的項(xiàng)目成果,酒店需要確保項(xiàng)目范圍得到正確的定義,包括各項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員的角色和職責(zé)。并制定計(jì)劃,確保關(guān)鍵要素的目標(biāo)清晰且有條理。

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設(shè)計(jì)和授權(quán)

一旦決定投資,下一步就是完成所有必要的研究,簽發(fā)相關(guān)的建筑許可證。需要進(jìn)行有效的協(xié)調(diào),確保最終的實(shí)施計(jì)劃包含利益關(guān)系人的所有要求,尤其是對酒店員工的要求,這樣他們的效率才會最高。

設(shè)計(jì)過程如果沒有所有部門經(jīng)理的參與,可能會給員工帶來徒有虛表的結(jié)果。此階段還定義了項(xiàng)目的時(shí)間表和現(xiàn)金流,確保項(xiàng)目在任何階段都不會因資源缺乏而延誤。

承包商選擇

在完成所有必要研究和確定預(yù)算與時(shí)間表之后,下一步就是選擇承包商并制定相關(guān)合同。選擇合適的承包商是項(xiàng)目管理最關(guān)鍵的因素之一。每個(gè)項(xiàng)目可以由單個(gè)承包商執(zhí)行,也可以由多個(gè)承包商執(zhí)行。

選擇“全球”承包商會讓項(xiàng)目管理更加容易,因?yàn)樗恍枰獑谓M分的協(xié)調(diào),但它會創(chuàng)造出壟斷條件,從而導(dǎo)致相對較高的建設(shè)成本。選擇獨(dú)立承包商能夠提供多種選擇以及節(jié)省成本的潛力。不過,這為將來的延誤和在承包商之間的責(zé)任轉(zhuǎn)移創(chuàng)造了條件。因此,項(xiàng)目管理變得更加苛刻,因?yàn)楦鞣叫枰獏f(xié)調(diào)。

每個(gè)人都有機(jī)會為項(xiàng)目選擇最佳解決方案,因?yàn)榍宄诘谝环N或第二種情況下,不應(yīng)僅根據(jù)價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)來選擇承包商。應(yīng)特別留意承包商過去執(zhí)行的項(xiàng)目,承包商在預(yù)算內(nèi)按計(jì)劃完成了類似任務(wù),同時(shí)遵守了所期望的施工質(zhì)量規(guī)定,這非常重要。

施工與質(zhì)量控制

選擇承包商并簽署相關(guān)合同后,下一步就是啟動項(xiàng)目。在施工階段,主要的關(guān)注點(diǎn)是嚴(yán)格遵守時(shí)間表和預(yù)算。任何偏離設(shè)計(jì)的事項(xiàng)都應(yīng)立即報(bào)告,且必須按照合同的規(guī)定采取適當(dāng)?shù)拇胧?,以便可以恢?fù)工作。管理團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)精心維護(hù)“變更請求”的過程,避免來自承包商的“索賠”。

施工期間,根據(jù)項(xiàng)目需要進(jìn)行定期檢查,確保所有質(zhì)量要求得到滿足,并在需要更改設(shè)計(jì)時(shí),提供必要的指導(dǎo)。同時(shí),必須匯編進(jìn)度報(bào)告,及時(shí)通知所有各方。

項(xiàng)目交付與結(jié)束

在施工完成后,項(xiàng)目結(jié)束的最后一個(gè)關(guān)鍵步驟是項(xiàng)目文件的匯編,其中包括有關(guān)施工的所有必要信息、所有技術(shù)規(guī)范和設(shè)備手冊,這些信息必須交付所有者。

完成施工后,酒店所有地方(例如房間、大廳、廚房、接待處、IT等)都將配備必要的設(shè)備。此時(shí)應(yīng)給工作人員留足時(shí)間,以便他們在開業(yè)前熟悉酒店。其中一個(gè)很好的策略是試營業(yè)。也就是說,酒店在訪客數(shù)量受到限制情況下開始營業(yè),這給員工平穩(wěn)適應(yīng)和發(fā)現(xiàn)施工期間無法發(fā)現(xiàn)的缺陷或系統(tǒng)錯(cuò)誤提供機(jī)會。

在此階段,各種住宿類型的強(qiáng)制性要求,明確維護(hù)計(jì)劃,這會使維護(hù)計(jì)劃在未來幾年內(nèi)對客戶和員工保持功能性和吸引力。因此,絕對有必要制定一個(gè)組織清晰的維護(hù)計(jì)劃,以備在將來更好地排除故障。

結(jié)語

對于交付成功的新酒店項(xiàng)目來說,能夠遵循并執(zhí)行上述所有步驟的項(xiàng)目經(jīng)理,能夠有效推動酒店項(xiàng)目實(shí)施。酒店項(xiàng)目管理中,使用正確的項(xiàng)目管理工具、戰(zhàn)術(shù)和戰(zhàn)略型管理方法,有助于為企業(yè)建立創(chuàng)造價(jià)值的強(qiáng)大的管理體系,戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)就會變得更加容易。

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