在云南省保山市下轄縣城中，當(dāng)?shù)匕傩斩忌朴谥谱饕环N特殊的老工具，它被當(dāng)?shù)厝水?dāng)作“神器”?？墒悄苍S并不知道，若是沒有用過它的人，卻不一定知道它的真正用途。這究竟是怎么回事呢？如果您想知道，就讓小編來為您揭秘：

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保山是云南省下轄的地級市，位于云南省西南部地區(qū)，是我國與緬甸的交界，其國境線長達(dá)170多公里，總面積約為1.96萬平方公里。保山處于滇西劇中的位置，其地理環(huán)境十分復(fù)雜，山脈水文環(huán)境豐富，氣候宜人，不僅手工業(yè)十分發(fā)達(dá)，農(nóng)業(yè)和采礦業(yè)也較為突出，被譽(yù)為是“滇西糧倉”。

保山市內(nèi)河流眾多，其所有河流均屬于瀾滄江、怒江等水域，其水域環(huán)境面積達(dá)到1000平方公里以上的河流，竟然多達(dá)6條，可謂是水資源十分豐富。也正是靠著復(fù)雜的水系環(huán)境，保山市河流內(nèi)才會繁衍著大量的魚類。也正是因?yàn)槿绱?，?dāng)?shù)氐陌傩找灿胁簧偃硕家圆遏~為業(yè)，用于貼補(bǔ)家用。

在保山當(dāng)?shù)兀傩諅兗壹叶紩谱饕环N特殊的工具，它的外形，類似于一個特大號的剪刀，長度為30多公分，寬度約為4公分，其材質(zhì)多為竹質(zhì)或者木質(zhì)，中間存在一個可以活動的轉(zhuǎn)軸。它究竟是一件什么物件？估計(jì)不少讀者看罷第一眼之后，會給出各種有趣的猜測。

有人認(rèn)為，它一定是個核桃夾，只要將核桃放置其間，就能輕松夾碎核桃?？墒聦?shí)果真是這樣嗎？當(dāng)然不是，一般核桃夾子最主要的材質(zhì)為金屬質(zhì)地，木質(zhì)或者竹質(zhì)極其易碎，根本不適合做核桃夾子。還有人認(rèn)為，它一定是一種可怕的武器，武俠小說中著名的四大惡人“岳老三”，就使用一把大剪刀作為武器。但該猜測也不靠譜，因?yàn)闆]有人會蠢到以竹子或者木頭作為武器。

此時一個問題出現(xiàn)了，既然這種特殊的工具既非核桃夾又不是武器，那么它究竟是什么呢？原來，該工具正是一種鱔魚夾子，是專門用于捕捉鱔魚的“神兵利器”。

眾所周知，鱔魚本身并不好捕捉，其身上充滿了滑滑的黏液，即使是用手使勁攥住，它也會輕松溜走，想要捕捉鱔魚就需要借助一定的工具。起初的時候，人們制作出了一種特殊的地籠，它整體為竹篾編制，籠內(nèi)放置誘餌，入口外粗內(nèi)細(xì)，方便鱔魚鉆入?？梢坏X魚進(jìn)入口子內(nèi)，就很難再次重新鉆出，回逆的倒茬會刺痛鱔魚皮膚，使得它們根本不敢觸碰出口。

當(dāng)然，使用地籠確實(shí)也存在缺點(diǎn)，就是地籠的口徑只適合抓捕一些尺寸相當(dāng)?shù)镊X魚，對體型稍小的鱔魚就難起到作用。另外，地籠的安置和回收也非常不方便，捕捉周期長和效率低是明顯的短板，很難滿足快速捕捉鱔魚的需要。而鱔魚夾的出現(xiàn)，就正好彌補(bǔ)了這個問題。鱔魚夾最出色的設(shè)計(jì)是什么？就是其頭部的諸多凹槽。凹槽本身縫隙狹窄，一旦夾住鱔魚，就會將其身體緊緊裹住，從而令它們無從逃跑，真正做到了“穩(wěn)準(zhǔn)狠”。

鱔魚的別名叫作黃鱔，是一種類似蛇一樣的魚類。一般來說，鱔魚的體長可以達(dá)到30-70厘米，甚至還有人捕捉過近一米長的鱔魚。作為一種特殊的魚類，鱔魚對生活環(huán)境的要求并不高，一般在稻田、小河、小溪、池塘與湖泊中，都能見到黃鱔的身影。為了能夠更好的保護(hù)自己，鱔魚甚至還進(jìn)化出了黃色的斑紋，其全身上下十分靈活，只有一根三棱刺，真可謂是“刺少肉嫩”。

估計(jì)不少讀者也都吃過鱔魚，其口感之美妙，無論是煎炒烹炸，都能讓人垂涎三尺，堪稱魚中佳品。

更重要的是，作為一種淡水魚類，鱔魚還存在諸多保健功能，如保護(hù)視力、降低血糖、消除水腫等等，是民間公認(rèn)最佳的食補(bǔ)良藥。

利用鱔魚夾抓鱔魚，其實(shí)古已有之。據(jù)史書記載稱，在漢代的時候，當(dāng)時保山地區(qū)的民眾就已經(jīng)發(fā)明了鱔魚夾，專門用于抓捕鱔魚。可是當(dāng)時的鱔魚夾制作較為粗糙，還并不具備現(xiàn)代鱔魚夾的諸多功能。

值得一提的是，在保山市地區(qū)，民眾吃鱔魚已經(jīng)成為了一種習(xí)俗，尤其是當(dāng)?shù)氐拿?span id="gkep7e9w" class="candidate-entity-word" data-gid="9935763">鱔魚米線，更是享譽(yù)全國?？梢院敛豢鋸埖恼f，若是一生能有幸吃過鱔魚米線，便是少活五十年都極其值得。鱔魚米線的制作方法其實(shí)很簡單，就是利用米線和鱔魚同時煮湯，配上韭菜、蔥花等佐料，便可以大快朵頤，令食客流連忘返。

而能吃上味道鮮美的鱔魚米線，首先要感謝這種普普通通的鱔魚夾。

談到這里，我們不得不承認(rèn)，保山果真是一個人杰地靈的好地方，如果能有幸來到這里旅游，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐镊X魚盛宴，想必定然會令您擁有一個美好的回憶。

參考資料：《地理故事》 魏佩佩著 云南出版社出版

文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：常山趙子蟲